Настойки

Настойки готовятся в сувиде при температуре 62 градуса в течение 120 минут. Все полезные свойства северных ягод при такой температуре сохраняются, а вкус напитка становится очень мягким и ягодным.

Кеж

Поморским глинтвейном можно назвать архангельский горячий ягодный кисель, кёж. Рецептов сохранилось множество, но основные ингредиенты — это всегда ягода, любая трава и пряности. Кеж — это традиционный деревенский напиток. У горожан был больше в ходу морс или квас. Кеж же готовится на основе воды или чая, в который добавляется сок морошки, брусники или других ягод, и обязательно — настой трав.